祁门县塔坊镇：茶农赶采“谷雨茶”

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黄山新闻网4月20日讯（王学斌）4月20日，是二十四节气中的第六个节气 谷雨 ，也是春季的最后一个节气，当天在祁门县塔坊镇，当地茶农们正组织人力，不失时机的赶采 谷雨茶 ， 山间茶园到处都闪现着茶农们忙碌的身影，空气中不时飘来阵阵茶香。

谷雨茶清香，有诗云： 诗写梅花月，茶煎谷雨春 。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，有不少地方形象地称之为 二春茶 。明代许次纾曾在《茶疏》中谈到采茶的时节： 清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。 由于此时的春季温度适中，不冷不热，气温刚刚好，阳光刚刚好，雨量也充沛，茶树经过半年多的休养生息，新发的春梢芽叶发育充分，饱满肥硕，翠绿丰盈，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶的滋味鲜活，茶汤醇厚，香气清幽怡人，比明前茶更耐冲泡，更耐品味。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的和一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶被形象地称为一枪一旗，一芽两嫩叶的则被形象地称为一枪两旗，与清明茶同为一年之中的佳品。

据茶农介绍，一直以来，当地茶农就有采摘 谷雨茶 的习俗，民间认为 谷雨 节气当天采摘的茶叶不仅品质好，而且还有一定的药效，所以，谷雨茶更是倍受欢迎，有的茶农干脆就把那天采摘来做好的茶留起来自己喝或用作来招待尊贵的客人。

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